蘿蔔糕

今日見到朋友仔 post 左啲蘿蔔糕照片,

我又忍唔住喇 ,收工即刻去街市買料 :P

由於上次失敗咗,今次都係用番舊年條方安全啲,

咪鬼再試新野啦 :( 

以防萬一都係做住一斤先:D

材料 ~ 1斤蘿蔔,2條臘腸,蝦米,冬菇,
粘米粉80g栗粉40g,
(*喜歡食硬身啲,可以加多些少粘米粉),

調味水份 ~ 鹽,糖各一小匙,少少胡椒粉,

水份約240ml (可以用冬菇蝦米蘿蔔水,
清水或史雲生雞湯) 攪匀....

 今次用左呢只刨,都ok,小部份切粗條^.<

 一面將臘味炒香,
一面加少許水將蘿蔔絲煮約20分鐘 ^^

蘿蔔絲隔乾水落鑊 (開細火)

 + 粉槳 (已調味的水份 +入粘米粉,栗粉攪匀)
+臘味不停炒匀至杰身 ~

臘味好似多左,唔使落哂 :P

 放入已掃上油嘅容器中,

大火蒸約一個半鐘左右,

插枝牙籤入去唔見有粉槳黏住就ok 

攤涷入雪櫃

 掃左油嘅容器會好容易倒出^^

 切件煎香,哈哈~零失敗~好味,好滿足呀 ^^*/

大家都應吓節啦! 恭喜發財!!!!