牛骨營養價值很高
補鈣,強筋健骨,補中益氣,滋養肌膚
亦是孕婦必飲的湯水
最重要價錢比豬骨平 :P
煲湯真係好容易, 只是買材料真係拎到手軟 :{
牛骨湯最重要係去除牛骨的騷味
**首先用水沖洗多次, 去清血水及雜質.........
之後涷水落骨, 加薑,酒,少少白醋
其間會浮起很多泡泡,要撇起
汆水約8分鐘之後,用水再洗乾淨備用
材料一眼見哂 :P
除左蕃茄薯仔外,加埋洋蔥,紅蘿蔔
放果皮會令湯更香, 不過記得浸軟後刮囊 ^.<
將牛骨及所有材料放入煲
大火滾起後轉小火煲2.5小時,加少許鹽
(**不時要撇起浮面的油呀^.<)
一碗又清香又清甜的牛骨湯便完成了
牛骨肉都很好味, Yummy!!!
下次可以加少少牛腩 :D
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