醉香豬手

羊年到~祝各位橫財就手 ^^*

急涷豬手四隻切小件 ($42.-超平)

首先薑,蔥出飛水~
之後用花椒,八角,小小酒,薑,蔥,

中火拾一個小時,視乎自己喜歡的口感

剩起後立即放入冰水中浸泡一會
會令到豬手好爽脆架^^V

 再剩起加入已攪匀的調味料~

(一茶匙鹽,兩茶匙糖,一大碗花彫酒,兩大碗糟鹵),

如果汁蓋唔過豬手,就得閒攪吓佢,
等汁料滲入每件當中,

放雪櫃浸過夜, 時間越耐越入味~

隨時拎出黎食都得, 正 ^^/