幻彩玻璃啫喱 (Broken Glass)

在一間酒樓食過之後, 覺得好靚又好味,

好想做這個甜品, 上網偷師 :p

終於完成的幻彩玻璃啫喱

（Broken Glass) ^^v

因為試做, 只做了三色, 正常四種顏色的^^

同做啫喱一樣, 但只是用一碗熱水開 (唔使太軟)

**中間的藍莓藍色要去citysuper 買 ^.<

雪至硬身後, 隨意切粒粒 ~ 

把 15g (約一湯匙) 魚膠粉

以半碗凍水攪開, 再用半碗熱水攪溶,

加入一罐大椰槳 (400ml), 2-3 茶匙糖, 全部攪匀 

攤凍後隔篩倒入啫喱內,輕輕攪下,

蓋上保鮮紙雪一晚  ~

凝固了 ~

用刀輕輕沿邊界,跟住反轉 ^^

打長切, 好似彩繪玻璃, 每件都有不同的圖案 ^^* 

*下次我會整軟少少啫喱

同加番一只色就Perfect :D

但我班白老鼠的評價各異 :) 

 因各人口味不同, 

有話啫喱硬, 有話唔夠甜, 但評價都話得:P

 所以要因自己喜好再微調就OK :D