簡易醉雞/鴨舌/豬手

朋友媽咪教路 ^^

材料 :雞 ~

汁料 (李錦記醉雞汁溝些花雕酒 

(兩三湯匙,視乎個人喜好) )

將雞浸熟 (水滾後, 以小火浸雞30min.焗一陣)

 雞浸冰水及放涼, 斬件

放入汁料**汁料一定要浸過面

 一晚後可食用, 浸多晚更入味 ^^V

(同場加入鴨舌 Yummy ^^*)

延續篇 ~

剩起汁料放雪櫃, 可以再用的^.<

用之前滾起 ~ 隔起渣滓放涼 ~ 再加入花雕酒

(*亦可再加些醉雞汁)

豬手,鴨舌飛水後放入冰水之後隔水備用 ~

水滾後放入花椒,八角,黑椒,薑,蔥,冰糖

用中細火浸焗 ~

*鴨舌大約20分鐘即可撈起

豬手(半小時熄火,焗半小時, 重複兩次至腍身)

(*視乎自己喜好的程度)

放入汁料中浸, 因為我沒有再加醉雞汁,

所以間唔中要撈下 ^.< 但一樣咁好味!