黃金蝦

 

和朋友傾開話想學整黃金蝦, 

就大至上跟鼎爺的煮法 ~

不過呢味野都幾肥>.<"

 所以改用少量植物牛油同少量咸蛋黃, 

希望冇咁肥膩啦  :P

咸蛋黃蒸20分鐘, 蝦清理及抹乾

咸蛋黃整碎, 蝦以半煎炸方式至熟 ~

 

用極少火放入牛油煮至溶,再加入咸蛋黃碎 ~

慢慢煮至液體狀

加入蝦中火炒匀上碟 ~ 

(* 一些鹽也沒有放, 因為已有咸蛋 ^.<)