高力豆沙

好喜歡食高力豆沙,以往都只能在店舖食, 

因為以為難度很高 :P

偶爾間在 youtube 看到教學,感覺非常容易,

所以約埋一班朋友仔一齊試整,

 真係估唔到一take 成功,Yeah!

材料 : 2 只蛋白, 三茶匙麵粉, 一茶匙栗粉,

六粒紅豆沙蓉,少許糖霜

以上係6只的份量 ^^V

將蛋白打至企身

加入三茶匙麵粉, 一茶匙栗粉,

用輕力攪匀至沒有粉末

 (力度要溫柔)

用匙裝起蛋白槳,加入豆蓉,再加蛋白槳,

包好成球形 ~

油滾後轉細火,輕放入油中~ 

 

底部定形後反轉, 炸至金黃色隔油即成 ~ 

加入糖霜即成美味的高力豆沙, 同店舖的好相似, 

不過好快就就收縮:P (**有待研究, 哈哈)

 要趁熱食,大家不妨試整 ^.<

**聽聞只要打蛋白時加一茶匙他他粉,

就可令蛋白不易塌下,夠堅挺 ~

    下次再試 ^.<