豉汁蒸鱔

上次試食過舅父仔的豉汁蒸鱔好好味 ~

原來有小小*竅門 ^.<

鱔半條約一斤 ~ 

叫魚檔清潔及切件,不要太薄

調味 ~ 蒜頭,豆豉,辣椒切碎,

小小鹽,糖,老抽

*約一湯匙蠔油及一湯匙芡粉水(用栗粉開水)

蒸之前攪匀, 大火蒸五至六分鐘

灑上蔥粒再贊滾油即成, 好味!

*下次芡水可以厚啲 ^.<