魚香茄子

用剩一條茄子,突然想整魚香茄子 ~

又上網搵食譜 ^^

茄子切條~

豬肉用小小酒,鹽,黑胡椒碎醃好~

薑,蒜切粒~

汁料: 2湯匙豆瓣醬,1茶匙糖,1茶匙醋,1茶匙豉油

          加小小水攪匀

 茄子用油半煎炸~

用廚紙索乾油備用 ~

 用蒜,薑粒起鑊 ~豬肉炒熟~加入汁料 ~

再加入茄子,炒匀至收汁

上碟, 好香,好濃味,送飯食一流 ^^V