滷水牛展鴨舌

本身只想整牛展,但滷水汁滾緊就唔好嘥啦 :)

所以買多包鴨舌 :P

牛展同鴨舌分別以薑,蔥,酒各少許出水備用 ^.<

 

用薑,蔥爆香牛𦟌~

 放老抽,生抽及冰糖再加些水份 (糖溶之後可試味)

大火滾起後收慢火炆約1.5小時

因為水份唔多，所以中途要反下去 ^.<

隨時放入已出水的鴨舌

炆半小時拎出就食得^_^

**太耐鴨舌會爛架 ^.<

(只做鴨舌時我都會用薑,蔥爆香先架 ^^/)

牛展繼續炆,以竹纖插入來辨別自己喜歡的韌度

完成後不用開蓋

攤涷後取出連汁放入雪櫃

黑蚊蚊好醜樣??? 陣間你就知 :D

 (**因為雪左先容易切,雪兩三日都冇問題,食時先切) 

雪左三小時.......嘩嘩嘩!!! 的紋理好靚呀 ^^

 慢慢切成薄片~

嘩!! 自己都覺得好入味 ^^V