三菇臘味炒飯

天寒地凍之選 ^^

好簡單 :

分別將菇,臘味炒好,再加已煮好的白飯炒,

調味,最後加大量蔥粒即成 :D

有朋友仔問詳情 ^^*再仔細講一講^.<

**三菇 ~

 冬菇,本菇,白菇 

(其實任何菇都可以, 

不過水份多的菇類如

本菇,白菇 炒完, 要隔乾水份,

唔係個飯會唔夠乾身^.<)

臘味~

都係蝦米,臘腸,潤腸,臘肉....先蒸後切細粒

*蒸後的汁留用

分別將菇,臘味炒好備用

如果用冬菇,我會連同臘味類一同炒香

本菇,白菇 用乾蔥起鑊

加小小糖,鹽,黑胡椒畧炒隔水備用

分別炒, 分別炒.....唔懶得 ~

調味~

一湯匙蠔油,生抽及

甜豉油 (用豉油溝糖或用煲仔飯豉油) 各適量 :p

*味道可以一路炒一路試味一路加,好視乎個人喜好 ^.<

做法 ~

用小小油,小火將煮好的白飯入鑊

逐小將菇及臘味加入~

再逐小逐小加*調味 ~ 炒至所有飯成粒及上色

熄火~ 加入大量蔥粒炒匀 ~ 

香噴噴的三菇臘味炒飯上枱

老公另外命名為三菇六婆炒飯, 嘩哈哈 :D