薑蔥炒蟹

要煮得好食,當然要蟹靚 ^^

材料~蟹,大量薑蔥

灑小小鹽,生粉於蟹件上用油煎至半熟備用~

再用油爆香大半份薑,蔥,落蟹,加酒炒同焗,

差不多熟透,加入剩餘薑,蔥炒多一陣~埋芡 

(*芡汁~都係糖,鹽,豉油,蠔油各小許+生粉同水份,

今次加左小小胡椒) ^.<

要炒乾身好味啲 ^^V